2020年1月18日 星期六

青椒和此物一起炒,血管不堵了,气血足了,长个头,早食早受益

说到牛肉大家都觉得贵,其实牛肉是很多家庭吃不起的食材,味道比羊肉好处,是许多长身体孩子的菜肴,再贵也不可以苦孩子牛肉可以和青椒搭配,食用价值非常丰富,看起来颜色艳丽,让人非常有食欲,可以起到防癌抗癌,抵御肿瘤,保持血管的通畅,增强你们身体免疫力,气血足了,身高蹭蹭长,许多人吃过青椒炒牛肉吗?你知道此菜到底有什么功效呢?不妨一起来聊一聊吧。

【食用青椒炒牛肉的功效】

功效:青椒是一种绿色的保健食材,青椒不仅仅可以搭配鸡蛋,青椒搭配牛肉滋补身体,可以保持营养的最大化,青椒本身富含大量的矿物质和氨基酸等成分的美食,搭配牛肉中的蛋白质和钙铁等元素,而且青椒腥辣,具有开胃的作用,刺激味蕾的作用。对于胃口不佳,经常出现厌食的人,不妨多食一些此菜,让你的胃口也越来越好。

其次,青椒炒牛肉是孩子们不容错过的宝菜,此菜富含大量的铁元素,然而铁元素可以促进血红蛋白的生成,起到补中益气,改善气血的作用,孩子吃了不仅仅可以补充营养,而且脸色更加红润,而且还可以促进骨骼的发育,让你的个头蹭蹭长。

另外,青椒是血管的“清洁工”,血管堵塞很容易产生心血管疾病和高血压等症,青椒和牛肉搭配,荤素结合,青椒富含一种微量元素,可以起到促进血液循环,保持血管通畅,而且软化血管,而且还可以预防慢性病,赶走癌细胞,是生活中离不开的美食之一,养生又健康。

网友们吃过青椒炒牛肉吗?是不是垂涎欲滴呢?赶紧回家做一做吧。

2020年1月14日 星期二

教你做一道凉拌素三丝,简单美味,清脆爽口,地道的下酒菜

教你做一道凉拌素三丝,简单美味,清脆爽口,地道的下酒菜

用料  :香菜段、黄瓜、胡萝卜、粉丝、辣子、蒜末、醋、酱油

凉拌三丝的做法  

粉丝泡发剪断(剪两三刀即可)胡萝卜黄瓜切丝待用

粉丝烫熟和胡萝卜丝黄瓜丝拌匀,倒入辣子、醋、酱油、蒜末,香菜,浇上加热的油即可。

2020年1月13日 星期一

上海青换一种新做法,造型别致,翠绿爽口,大厨都夸好!

上海青换一种新做法,造型别致,翠绿爽口,大厨都夸好,一起来学习看看吧!

上海青换一种新做法,造型别致,翠绿爽口,大厨都夸好!

需要准备的食材有:上海青、蒜子

上海青换一种新做法,造型别致,翠绿爽口,大厨都夸好!

1.将上海青的梗部分切下来,一个个平放在案板上,看起来特别像玫瑰花。

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2.将上海青叶子和梗放入清水中分别清洗干净备用。

3.蒜子多准备一些,去皮后剁成蒜末放一旁备用。

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4.碗中倒入半碗清水,加少许盐、白糖、一勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀。

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5.再加一勺淀粉搅拌均匀,放一旁备用。

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6.锅中倒入适量清水,水开后加适量盐和食用油,下入上海青的梗部焯水一分钟,然后捞出备用。

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7.接着将叶子部分下入锅中,焯30秒后捞出摆盘,将绿叶部分朝里整齐放好。

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8.再将一朵朵玫瑰花摆放在中央,造型特别好看。

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9.锅中倒入适量食用油,下入蒜末炒香后,倒入调好的料汁煮至浓稠,均匀地淋在菜上。

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10.上海青这样做,造型别致可爱,生活偶尔也需要一点点浪漫和惊喜!

2020年1月11日 星期六

轻松搞定的几道小炒菜,简单实惠,营养解馋,学会不用下馆子

土豆烧排骨

食材:排骨,土豆,青红椒,姜蒜,八角,生抽,老抽,料酒,蚝油,盐

做法

1、土豆切块,青红椒切大片,姜切丝,蒜切片。

2、排骨冷水下锅,放入葱结,煮出血水后捞出控干。

3、锅里热油,放入排骨煸炒,大火翻炒排骨至微焦,放入姜蒜、八角,继续煸炒一会。

4、调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒至上色,倒入水,没过排骨为宜,大火烧开,小火焖煮30分钟。

香干炒腊肉

食材:腊肉;香干;青椒;油;盐;鸡精;生抽

做法:

1、腊肉切片,在沸水里面煮10分钟后捞出备用。辣椒切丝,香干切丝

2、热锅热油,放入腊肉翻炒至颜色微微变深,捞出备用。

3、锅中放入香干翻炒2分钟,再加入少许生抽翻炒至香干变色。

4、把香干扒至锅的一边,倒入青椒,在青椒上放上盐把青椒单独翻炒均匀。

酸辣土豆丝

食材:土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙

做法:

1.将土豆片切丝

2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

4.锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出

5.捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

7.放入青红椒翻炒均匀

平菇炒肉片

食材:300克 平菇、100克 瘦肉、各15克 红椒片、青椒片、各少许 葱白、蒜末、姜末、5克 盐、10毫升 水淀粉、3克 味精、3克 食粉、3克 白糖、3毫升 料酒、3毫升 老抽、各适量 蚝油、食用油

做法:

1 、将洗净的平菇洗净切去根部备用。

2、 洗净的瘦肉切成薄片。

3、 肉片加少许食粉、盐、味精拌匀。

4、 加水淀粉拌匀,加少许食用油腌渍10分钟。

5、 锅中加清水烧开,加少许食用油,倒入平菇。

6 、煮至断生后捞出。

7、 热锅注油,烧至四成热,倒入肉片。

8 、滑油至变色捞出备用。

9、 锅底留油,倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香。

10 、倒入平菇、肉片。

11、 加入盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒。

12、 翻炒约1分钟至熟透。

13、 加入水淀粉勾芡。

14、 翻炒均匀。

2020年1月10日 星期五

大闸蟹这样蒸,肉质鲜嫩不发柴

螃蟹也有三六九等?其实吃货们早就对螃蟹分了等级,一等湖蟹,二等江蟹,三等河蟹, 四等溪蟹, 五等沟蟹,六等海蟹,最好吃的也就是被公认的阳澄湖的大闸蟹了。

大闸蟹如何挑?我们有选蟹八字真言,看壳白肚金爪黄毛

一只大闸蟹,背发青发亮,油光发亮,一看就是一只靓蟹,买回家蒸一定好吃。

如果蟹腿捏上去十分坚硬有力,说明这只蟹腿饱满有活力。

蟹壳和蟹肚连接的地方越宽,说明蟹膏越满。极品红膏蟹会饱满鼓胀,微微发红,蟹膏有爆出的趋势。

大闸蟹是开水蒸还是冷水蒸?走错一步,螃蟹肉质很柴不鲜嫩

大闸蟹是用开水蒸还是冷水蒸?蒸多长时间最合适。

为了吃蟹,古人早就对大闸蟹怎么好吃做过论证,除了清蒸,其它方法都是耍流氓。

螃蟹要怎么蒸方法才对,用冷水还是开水,开锅蒸还是盖上盖子,蒸多长时间才能保证螃蟹肉质鲜甜嫩,虽是清蒸,一步走错,螃蟹肉质的鲜美感就会失分太多。

传统的蒸螃蟹方法是用到蒸笼,注意,水开才能放蟹,并且蒸的时间要过20分钟

先准备好两只鲜美的大闸蟹

将它们放到冲洗一下,然后放入电饭煲的内胆中;

注意注意注意,螃蟹肚皮要朝上,肚皮朝下的话会让膏黄流淌掉,那就太可惜了!

大闸蟹是开水蒸还是冷水蒸?走错一步,螃蟹肉质很柴不鲜嫩

将螃蟹放到电饭煲中,传统的蒸法要等水开后将螃蟹入锅再蒸;有了这个电饭煲后可以直接放到锅中;按下蒸肉键就可以了 ;

启动蒸饭模式,大闸蟹的鲜味瞬间散出。

蘸料怎么搞?

蒜泥、生姜末、醋、少许糖调配成蘸料,开搞!

总结: 清蒸大闸蟹一定要用开水来蒸;

蒸螃蟹时一定要将螃蟹肚皮朝上摆放;

蒸螃蟹的时间一定控制在二十分钟左右,时间过长肉质会发柴。

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2020年1月9日 星期四

几分钟就能搞定的家常菜,非常适合新手学哦

罗汉笋番茄煨丝瓜

操作步骤

1.丝瓜、番茄、罗汉笋洗净后备用

2.丝瓜滚刀切块,番茄切小块方便烧出汁水,罗汉笋斜刀切薄片

3.锅内烧热水,放入丝瓜、罗汉笋,在水里汆熟后捞出备用

4.番茄炒成番茄酱状后,倒入刚才汆熟的丝瓜和罗汉笋翻炒均匀

5.根据个人口味加入盐等调味料即可出锅

千张丝炒韭菜

材料:韭菜300g、千张2张、红辣椒一个、盐适量;

做法

1.韭菜洗净切寸段,千张切丝。干辣椒切段;

2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅,放千张丝和韭菜煸炒,加盐,炒韭菜变软即可出锅;

鱼香肉丝

食材:

猪里脊肉300克、冬笋80克、黑木耳3朵、鸡蛋清1个、食盐3克、酱油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、淀粉15克、小葱2棵、泡红椒10克、白糖25克、植物油50克

做法:

1、通脊片成片然后码放整齐准备切丝,如果有时候可以冻一下,然后再切丝会非常好切而且会非常工整。

4、然后加少许盐和料酒腌下,再放蛋清抓匀,最后放干淀粉,然后放少许油封住,这样肉丝不会脱浆。

5、用好点的泡红椒,颜色和味道都会不同的,泡红椒去籽剁碎,越烂越好,然后葱姜蒜切米备用,冬笋切和肉丝差不多的丝,木耳切丝,冬笋和木耳开水焯一下,沥干水备用。

6、重中之重,味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克),记住汁量不可大,不然炒出来汤汁太多,油稍多些,五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开,如果不好炒用筷子划拉,炒开立刻放葱姜蒜炒香,然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝,最后倒入味汁,再炒几下就可以了。

老醋粉丝白菜

材料:

白菜、五花肉、粉条、辣椒、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒、醋

做法:

1、将白菜洗净切片,用开水烫一下捞出备用,五花肉切片,粉丝泡软,香菜洗净切段。

2、炒锅内加入适量油烧热,下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味,加入白菜、盐、酱油、料酒,翻炒至七八成熟,再加入粉条、味精和醋翻炒几下,撒上香菜即可。

青蔬——一封麻辣烫味的情书

张爱玲说:“于千万人之中遇见你所要遇见的人,于千万年之中,时间的无涯的荒野里,没有早一步,也没有晚一步,刚巧赶上了,没有别的话可说,惟有轻轻地问一声:“噢,你也在这里?”

虽然旅途充满无限未知的可能,却也一样的诱人,一样让人上瘾,欲罢不能。就像一碗包容万物的麻辣烫一样。

所有的食物一起扑进一个锅里,就像你经历的那场,奋不顾身为之赴汤蹈火的爱情一般,无憾、不悔!

青蔬——一封麻辣烫味的情书

食物经过熟煮吸足了筒骨汤的醇香,捞起后加入有了特制口味的加持,味道十分扎实。一上桌便卤香四溢,让人忍不住立马喝一口汤,骨汤鲜甜醇厚,喝起来美味又健康。

鱼片入口Q弹;鱼丸制超级入味!表皮弹劲十足,内里质地嫩滑,豆腐、和猪血吸饱汤汁口感十分的鲜嫩,简直入口即化。腐竹!吸收了汤汁,柔软多汁,略带一点辣条的口感,一口就爱上!吃麻辣烫当然要有主食啦!有泡面、粉条等多种选择哦!

长长的自选冰柜和180°开放式厨房,让人吃的开心又放心。店内是自助点菜,60+菜品随心选,分分钟治愈选择困难症。琳琅满目的菜品,想吃什么随便选。

建议淡口味的朋友点番茄味哦,味道更香~好吃到连汤底都不放过。

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